酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法
- 分類：行業資訊
- 發布時間：2021-01-26
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【概要描述】酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法???1.清洗魚酸菜，因為魚酸菜是買來的腌制成品，所以需要反復清洗，盡量減少其中的亞硝酸鹽含量。洗好后切成菜碎（郵票大小即可）。我準備的料都是按兩人吃飯的量來的，如果人更多的話要等比例的加倍。?2.備齊蔥姜蒜，姜蒜切片，蔥切段。?3.熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜（和花椒辣椒，具體量依口味而定）煸炒至略微變色。放入魚酸菜和芝麻翻炒約半分鐘，放入適量的鹽，加入骨湯。湯滾后，即可倒
酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法
【概要描述】酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法???1.清洗魚酸菜，因為魚酸菜是買來的腌制成品，所以需要反復清洗，盡量減少其中的亞硝酸鹽含量。洗好后切成菜碎（郵票大小即可）。我準備的料都是按兩人吃飯的量來的，如果人更多的話要等比例的加倍。?2.備齊蔥姜蒜，姜蒜切片，蔥切段。?3.熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜（和花椒辣椒，具體量依口味而定）煸炒至略微變色。放入魚酸菜和芝麻翻炒約半分鐘，放入適量的鹽，加入骨湯。湯滾后，即可倒
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酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法
1.清洗魚酸菜，因為魚酸菜是買來的腌制成品，所以需要反復清洗，盡量減少其中的亞硝酸鹽含量。洗好后切成菜碎（郵票大小即可）。我準備的料都是按兩人吃飯的量來的，如果人更多的話要等比例的加倍。
2.備齊蔥姜蒜，姜蒜切片，蔥切段。
3.熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜（和花椒辣椒，具體量依口味而定）煸炒至略微變色。放入魚酸菜和芝麻翻炒約半分鐘，放入適量的鹽，加入骨湯。湯滾后，即可倒入火鍋。
4.這時，就可以涮各種已經準備好的火鍋菜了。原則上可以不用料碗的，但如果口味偏重，可以再準備一個芝麻醬和蒜泥的料碗。
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